Flan à la noix de coco !
Bonjour !
Le retour des vacances et la noix de coco des vacances m'ont donnés l'envie de faire un flan coco !
Bien sur la noix de coco est de moins bonne qualité que celle du Vietnam mais c'est quand même très bon !
Il vous faut : 1 boite de lait concentré sucré, du lait (la même dose que le lait concentré sucré), 3 œufs, 125g de noix de coco rappée.
Préchauffez le four à 210°C. Dans un saladier mélangez le lait concentré sucré et le lait. Séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs. Ajoutez ensuite à la préparation les jaunes et la noix de coco. Mélangez bien et énergiquement pour que tous les jaunes disparaissent. Montez les blancs en neige. Incorporez-les au mélange. Beurrez un moule à cake et enfournez le tout pour 35 min. Quand le flan coco est froid vous pouvez le démouler (en le retournant) et le napper de caramel.
Bon appétit !!!
Flan à la noix de coco